Az utóbbi időben elég sok receptet cseréltünk görög barátnőmmel. Három recepet adott a múltkor, ezek közül az egyik a Gigantes plaki me feta volt. Van előnye, ha valaki nemzetközi környezetben dolgozik. :) Már terveztem egy ideje, hogy megcsinálom, de még hiányzott a bab hozzá. Valahogy nem jutottam el a török boltba, pedig itt van egy sarokkal arrébb. Viszont legutóbb mikor az egyik AH-ban jártam, láttam. Na, vettem is rögtön.
Mivel hús nincs a terítéken, így nagyon fontos, hogy bizonyos dolgokat máshonnan kapjon meg a szervezetem. A fehérjék pótlására nagyon jó a bab. Valahol azt olvastam, hogy még a koleszterinszint javítására is nagyon jól használható. Viszont fogalmam sincs, hogy hogy áll a koleszterin szintem, ezért nem ez volt az elsődleges szempont. :)
A feta sajtért meg az utóbbi időben meg vagyok bolondulva. Fetát tudnék enni fetával. Amikor először megvettem ezt a fajtát, amit most használok, majdnem kidobtam. Megkóstoltam és olyan fura íze volt. Az előzőeknek semmiképpen nem ilyen volt. Na, aztán jobban megnéztem, és kiderült, hogy ez az igazi feta, nem az, amiket eddig ettem. Ez juh- és kecskesajtból készült. A kezdeti riadalom után nagyon ráéreztem az ízére, és azóta tudatosan keresem az olyan ételeket, amiket meg lehet egy kicsit toldani fetával.
Mivel az utóbbi időben kicsit elmaradtam a diétával, a reggelit, stb, nem írom le. Amúgy is mindig ugyanaz szokott lenni.
Gigantes plaki me feta
Hozzávalók 1 személyre:
100 g nagy méretű fejtett bab (limabab, vagy hasonló)
1 fej lilahagyma
2 ek olívaolaj
1 fej fokhagyma
3 db paradicsom
1 babérlevél
feta sajt ízlés szerint
néhány szál petrezselyemzöld
őrölt fahéj
őrölt bors, só
Előkészítés:
A babot egy éjszakára meleg vízbe beáztattam. Azért melegbe, mert a görög barátnőm szerint ez felébreszti az enzimeket. Nos, gondoltam, hogy ártani nem árthat. Másnapra jól megszívta magát.
Elkészítés:
A babot enyhén sós vízben feltettem főni. Nem szabad, hogy teljesen puhára főjön, majdnem készre kell főzni.
A hagymát félbe vágtam, és nem hosszanti szeletekre, hanem keresztbe szeltem utána. Igyekeztem nem túl vékony szeleteket vágni, mert attól tartottam, hogy túlsül majd.
Feltettem az olajon sülni. Kis idő múlva rányomtam a fokhagymát is. Pici sót azért tettem rá, és alacsony lángon tovább sütöttem.
Közben a paradicsomot kockákra vágtam. Hozzátettem a hagymához. Tekertem rá borsot, sót tettem még hozzá, csipet őrölt fahéjat, és a babérlevelet. Fedő alatt főztem tovább.
A paradicsomnak szét kell főnie, akkor lesz jó. A mártásnak kicsit sürűsödnie is kell, de nem szabad, hogy az összes levet elfője, mert akkor a bab nem tud majd mit magába szívni. Beleöntöttem a már megfőtt babot a paradicsomos öntetbe. Jól összekevertem és egy alacsonyabb tűzálló jénaiba tettem.
Kb. 220 fokra előmelegített sütőbe tettem fél órára. Néhány recept 1 órát ír, de én éhes voltam. Akkor jó, ha a bab beszívta már a paradicsomos levet.
Tálaláskor megszórtam szétmorzsolt fetával, ízlés szerint lehet, és apróra vágott petrezselyemmel. Valami nagyon finom lett!!
 |
| Gigantes plaki me feta |
